Sidamo Kebado Dara - 250g

​

600 småbönder levererar perfekt plockade bär till tvättstationen Ambaye i Sidamoregionen, för att där torkas under solen direkt i sitt fruktkött på torkbord – samma metod som skapat kaffen som Aricha, Biloya & Idido Misty Valley. Bärens sockerhalt mäts och torkning & selektering är rigorös.

​

Kaffet är till karaktären fruktigt som en tropisk juice och har ett överflöd av sötma och solvarma bär. Jordgubbe, blåbär och persika samlas kring en mjuk vaniljig munkänsla. Sidamo Kebado Dara är ytterligare ett av dessa kaffen som upphäver all logik för hur kaffe kan smaka. Denna enorma fruktsötma, inget annat land lyckas med det. Stort grattis också till våra rostare som lyckats hitta en perfekt rostprofil som verkligen får fram allt det som detta kaffe har att erbjuda.

​

En perfekt balans mellan fruktsötma, fin kropp och så den omisskännliga terroiren och processkaraktären.

Tror du att vi överdriver? Gör då så här:

1. Mal 18 gram bryggmalet kaffe

2. Dosera i din Aeropress (upp och ner).

3. Häll på 18-22 cl vatten och låt extrahera 45-60 sekunder

4. Vänd på Aeropressen och pressa mjukt och bestämt i en lagom stor kopp

5. Fruktjuicekaffe, hur gott som helst, eller hur?

Läs mer och se aktuellt saldo i vår webshop »